冷凍雞爪,洋蔥、大蒜,紅、綠尖椒,花椒、香菜桿,鹽、糖、白醋、檸檬汁
綜合評分 7.8
你的雞爪，區別網紅
綜合評分 7.8
話說某人童年記憶擔當的大操場旁，有個泡串攤子的雞爪忽然走紅，吃瓜群眾不惜驅車、奔走，寒風中守候一倆小時，只為咬上那串油鍋中滋滋而出的美爪，作為從來怕冷、怵等的懶人，自己先擼個雞爪次才是正道。
用料
- 冷凍雞爪 1公斤
- 洋蔥、大蒜 各半個
- 紅、綠尖椒 各兩枚
- 花椒、香菜桿 各一小把
- 鹽、糖、白醋、檸檬汁 各適量
做法
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雞爪解凍洗淨，剪去指甲，剁成小塊。鍋里加冷水和一小把花椒，燒開，入雞爪焯下，撈出沖水冼淨。
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再起一鍋水，加入生姜幾片、料酒少許，倒入雞爪，大火煮至水開七、八分鐘，至能輕易扎透。撈出用涼開水充分沖洗幾次。倒入切好的尖椒等，再加鹽、糖、白醋、檸檬汁、少許披薩草等充分拌勻。
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拌好六小時或過夜，入味即可了。
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小貼士
1、切塊的雞爪很容易熟，別煮太爛，沒嚼勁不好次。 2、可用小碗裝點涼開水或礦泉水，將鹽等調料倒入，融成一碗調料汁，再倒入雞爪中，最好在盆里形成一些汁水，不時翻拌下，更加入味。 3、好了，慢慢啃罷，你專屬的味道，等不排隊再去品網紅唄。
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