雞,沙姜,鹽焗雞粉,蔥白,醬油,麻油,鹽,糖,姜,蔥,油
綜合評分 7.1
手撕沙姜雞
綜合評分 7.1
沙姜是廣東的特產，帶有香味，不辛辣，是涼拌肉菜的好伴侶
用料
做法
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1.雞按白切雞的做法做，燒一鍋水，水開後放入姜片，在雞膛里放2條蔥，把雞放入，等水沸起後關小火，保留在泉眼水的沸騰狀態，蓋上蓋子15分鐘，關火，悶10分鐘
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把雞撈出來，放入冰水里泡(如果沒有冰水直接放涼)
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把雞肉撕開，放在碟子里待用
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把沙姜切碎，蔥白切碎，加入鹽，糖待用。 在鍋里倒入油，加熱到起油泡，直接倒入放沙姜的碗里。拌勻，再加入醬油，麻油。
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把拌好的沙姜料倒入雞，拌勻，撒上青蔥
小貼士
所在的分類
相關食譜
清遠走地雞,沙姜,小蔥（可選）,鹽,色拉油,生抽（可選）
綜合評分 8.7
雞肉,生姜,鮮沙姜,干沙姜片,沙姜粉,料酒,鹽,生抽,澱粉,糖,耗油,青紅彩椒,小香蔥
綜合評分 8.1
雞,沙姜（山奈）,蒜,醬油,糖,姜,蔥,紹興酒,香油,茶油（任何沒有特殊氣味的炒菜油）
綜合評分 8.1
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土雞,紅椒,藤椒,花椒粒,麻椒粒,花椒粉,姜,八角,香葉,草果,京蔥,桂皮,料酒,紅油,辣椒油,青花椒油,糖,鹽,生抽,醋,麻油
綜合評分 9.1
土雞,紅椒,藤椒,花椒粒,麻椒粒,花椒粉,姜,八角,香葉,草果,京蔥,桂皮,料酒,紅油,辣椒油,青花椒油,糖,鹽,生抽,醋,麻油
綜合評分 9.7
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綜合評分 8.9
雞,鹽焗粉,紅蔥頭,沙姜,醬油,油
綜合評分 9.5
雞,姜,蔥,鹽,生抽,油
綜合評分 7.6