涮鍋用牛肉片,米飯,洋蔥,胡蘿蔔,生薑,荷蘭豆,牛脂,米酒,味林,糖,醬油,昆布高湯
綜合評分 7.5
牛肉蓋飯
綜合評分 7.5
在國內大家最熟悉的就是吉野家了,其實自己在家裏也能做出非常地道好吃的牛肉蓋飯,而且配菜更營養也更實惠.我這個做法是非常正宗的哦
用料
做法
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洋蔥,胡蘿蔔,生薑分別切絲,荷蘭豆斜切兩段.牛肉片用開水倒入燙出血沫,迅速用冷水洗淨
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牛脂入鍋,融化後放入洋蔥絲,胡蘿蔔絲煸炒一下,倒入醬油，糖，米酒，味林，加昆布高湯，攪勻後放入生薑絲大火煮開,轉小火
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再放入牛肉片,荷蘭豆,煮2分鐘左右
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用碗裝米飯，再把牛肉片,菜及汁澆在米飯上，就OK了
小貼士
沒有昆布高湯可用水代替 切記汁不要煮幹,澆在米飯上才更好吃. 為保證牛肉的嫩度,我用開水倒入燙出血沫,迅速用冷水洗淨的方法,如果你不嫌麻煩,一片一片用筷子夾著入開水鍋中,輕輕的涮一下,再接著按2.3.4的步驟做.
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