中粉,水,玉米油,泡打粉
綜合評分 7.3
饅頭的表面裝飾
綜合評分 7.3
饅頭是家家戶戶都熟悉的面食，自從十多年前第一次吃了山東的大饅頭，那滿口的余香便久久不能忘懷，于是，自己也摸索著做了起來。起初，對饅頭的滾圓滾圓的身材還很瞧不上眼，心想這滾個球形誰還不會呀！後來才知道要把饅頭做得光潔漂亮還真不是那麼容易的事，制作過程中出現了各種問題，後來都在廚房好友的幫助下一一解決了，于是就想出點小花招多博幾個贊了。 當然，要打扮饅頭先要有光潔的饅頭做底子對吧？ 所以，第一步！也是最重要的一步，先把饅頭做光潔了再來考慮裝飾問題。做不了這一步的，先要苦練基本功哦！ 這之後，再考慮把饅頭打扮得花枝招展，百媚千嬌！ 這里不提供饅頭的做法，大家要練基本功的可以參考王光光光光，紅葉等廚房大咖的白饅頭做法，練熟後再換各色花樣做底子，這樣顏色會很豐富哦！ 這里提供的僅僅是饅頭表面一層歐克皮的做法。 可以在饅頭進行一發的時間里制作，提早點做也可以，一下子用不完可以用保鮮袋儲存。
用料
做法
-
將以上原料混合後揉成團。
-
揉3-5分鐘直表面略光滑即可，我大概揉了四五百下吧，然後讓面團松弛五分鐘左右，就可以開始 制了。
-
大概 到2㎜左右，太厚的話會影響後面的切割，但也不要太薄，否則取用起來不方便。
-
-
需要的模具可以先準備好嘍！
-
在操作墊上先抹上一層粉，可以防粘。然後壓制。
-
不想用模具也可以，比如制作大葉片我用的是這種刀片。我是徒手拿刀的，這樣比較有手感，你們不熟悉的話不要輕易嘗試呀，當心割破皮哦！
-
-
先劃出葉子的大概輪廓。
-
細化。
-
表面涂抹一些面粉，用手迅速把葉子按照刀痕分開，否則劃過的地方又粘在一起嘍。
-
-
分開像這樣。
-
完成！要做其它顏色的可以在基礎面團中替換抹茶粉，可可粉等，顏色就自己喜歡的來，一兩克應該差不多了。
-
添加了可可粉和一點點巧克力。
-
-
添加了抹茶粉。
-
在二發結束後放面團上就可以了，擔心皮掉下來的話在歐克皮後面稍微抹點水即可。
-
按照蒸饅頭的方法蒸起來吧！
-
-
記得，簡單即王道！ 最好吃的永遠是白！饅！頭！
小貼士
問︰泡打粉可以不加嗎？ 答︰我沒有試過不加，你不加試試。 問︰歐克皮可以重復使用嗎？ 答︰可以。揉成團後松弛一下可以反復 制，但是會越來越硬，可以適當加一點點水。
所在的分類
相關食譜
普通面粉（中粉）400g,酵母5g,細砂糖40g,鹽4g,奶粉20g,溫水220ml(±15ml)
綜合評分 9.3
薯粉,低粉,糖粉,泡打粉,黃油,全蛋液,兒童蜂蜜
綜合評分 7.3
中筋麪粉1,中筋麪粉2,安琪酵母粉,水,白糖,紅色火龍果肉或白火龍果皮,可可粉,奶粉,饅頭餡料
綜合評分 7.7
中筋麪粉1,中筋麪粉2,安琪酵母粉,水,白糖,紅色火龍果肉或白火龍果皮,可可粉,奶粉,饅頭餡料
綜合評分 7.3
面粉,Myllyn Paras美味快熟燕麥片,牛奶,酵母,紅棗
綜合評分 9.8
饅頭,黃油,水果,煉乳
綜合評分 7.5
饅頭,雞蛋,生菜,番茄,火腿,培根,沙拉,黃油,黑胡椒
綜合評分 8.5
中筋麪粉,水（粉：水＝2：1）,耐低糖乾酵母（粉：酵母＝100：1）
綜合評分 8.5
南瓜（紫薯或菠菜汁）,麪粉,酵母
綜合評分 10.0