包菜,五花肉,幹辣椒,花椒,大蒜,蠔油,料酒,鹽
綜合評分 7.7
手撕包菜炒肉
綜合評分 9.9
廚房小白都可以做的菜 簡單 開胃 下飯 五分鐘做好
用料
做法
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肉切片 不要太厚 根據刀功調整哦 蒜切片 姜切片
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包菜手撕成不大不小的塊 泡水稀釋一下農藥 然後洗干淨
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備好用的調料 醬油 用于上色 蠔油 出鍋時放點提亮提鮮 郫縣豆瓣醬 咸鮮 還有點辣味
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熱鍋 然後放油 過個五秒就放蒜姜片 煸出味道
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蒜姜煸一下 放肉翻炒一下 肉變白後 放 醬油 料酒 繼續翻炒 十幾秒後 加入撕好的包菜 翻炒 這步我沒來及拍照 翻炒到包菜不挺了 加點水 蓋住燜一下 出鍋的時候加豆瓣醬翻炒 最後一步是放點蠔油 因為醬油 豆瓣醬都有咸味 所以鹽不必放太多 最後出鍋放一點即可 我給孩子盛出來一點之後才放豆瓣醬。
小貼士
豆瓣醬要麼炒肉的時候放 要麼最後出鍋前放點翻炒 都可以。
所在的分類
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