牛里脊,白蘿卜,炖肉料
綜合評分 7.7
臘肉➕臘鴨炖白蘿卜
綜合評分 7.7
過完年回到我們打拼的城市了，第一頓飯就是臘貨們了 老公喜歡吃這些臘貨，就開始做吧。 第一次，不喜勿噴
用料
做法
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臘肉➕臘鴨全部切好放在高壓鍋里 由于今年我爸爸腌制的臘肉都不咸，就免去了提前泡一夜的步驟
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加入蘿卜，生姜，茴香，香葉，辣椒，大蔥
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加入適量的開水，這樣會炖的快一點
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高壓鍋開始炖湯模式，口感選擇“濃郁”模式這樣炖出來的湯水又白又濃，肉也爛，不是稀爛的那種，就是口感適中的
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等到開啟鍋蓋後，根據個人口味放鹽和雞精，其他就沒放了，保留了臘肉本身的香味，味道很好 臘鴨比較肥，油也特別的多
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實際湯水是濃白色的，看起來就挺好吃的
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小貼士
1.不要放太多的調味料，不然就失去了臘肉本身的香味 2.一定要炖爛，這樣才好吃，香味也就出來了
所在的分類
相關食譜
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