黃豆,八角,桂皮,花椒粒,鹽,醬油,大喜大原味烤肉醬,白雪葡萄籽油
綜合評分 9.0
醬花生黃豆【爺爺的味道】
綜合評分 7.2
我的爺爺 人稱老蔡 特別特別喜歡鼓搗好吃的 拿手菜是醬牛肉 蘇伯湯 魚段 紅燒排骨 以及這道小時候常常挑著花生吃的小咸菜 以前幾乎每頓喝粥的時候這道小菜就會出現在飯桌上 可是現在很久沒吃到老蔡做的這個小咸菜了 那麼幽默可愛的老蔡 去年離開了我們 真的想念他 建立個菜譜 唯一一道能試著復制的小菜譜
用料
做法
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黃豆花生洗淨泡一宿
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把黃豆花生以及除了香菜所有的調料加入鍋中 加水沒過食材一個指節 大火煮開
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大火燒開後加入香菜 小火咕嘟
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最後湯汁快收干關火 出鍋 吃不完的儲存在無水無油的罐子里 越久越入味
小貼士
趁老人在的時候 多和他們在一起 後悔爺爺在的時候沒多陪他在廚房里呆一會
所在的分類
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