花椰菜,蒜,鹽,干辣椒,醬油,花椒
綜合評分 8.9
素炒有機花菜
綜合評分 8.9
昨晚跟我媽去超市買菜，她路過有機花菜就走不動道兒了，我知道她想吃但是我家不怎麼吃豬肉，就跟她說干鍋花菜要五花肉才好吃，她听了不信說素炒也能炒的好吃，還對我說“看你本事咯能不能不用豬肉也把有機花菜炒的好吃。”本來不想炒的一听這話我這小暴脾氣就上來了，今天上午在家研究怎麼素炒，事實證明我確實有本事hhhhhh，我媽說好吃。很簡單又是一道好吃的快手菜，下面介紹給大家。
用料
做法
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食材很簡單，花菜洗淨掰成小朵，干辣椒切絲，蒜拍碎切末。
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水里放一小勺鹽，煮開，放入花菜，還是那句話，喜歡吃脆的燙一下就起，喜歡吃軟的蓋上鍋蓋燜一下。撈起瀝干過冷水。
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就著花椒油下蒜末辣椒絲，煸炒至香味，這個時候如果你不是像我一樣特別不怕辣也特別不怕嗆，我建議你帶口罩……
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倒入花菜翻炒，至變軟變得有點癟……就是體積變小一點…的時候，放入醬油、鹽。
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翻炒勻了就起鍋！開吃！
小貼士
1、焯花菜的時候要開水下花菜！！放一點鹽可以讓花菜焯起來保持綠色∼ 2、炒花椒油分為溫油下花椒和滾油下花椒，兩種特點不同，一般咱們炒素菜溫油下花椒就好！！！ 沒經驗或者手沒那麼快就千萬不要滾油下！！一個曾經年少無知滾油下花椒差點被飛濺出來的油炸破相的少女的含淚規勸。
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