五花肉，或者有肥有瘦的那種也行,洋蔥條（打底用）,菜籽油或者食用油,干辣椒,蒜瓣（整個）,海天生抽,雞精,胡椒粉,蔥段（點綴）,有機花菜,細砂糖
綜合評分 7.8
干鍋有機花菜
綜合評分 8.5
記不得什麼時候，市面上出現了這種有機花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合干鍋做法，干香微辣，一人吃掉一盤不是事兒(^_^)
用料
做法
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花菜泡水里20分鐘，水里放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。
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煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
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熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。
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翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠咸，那就加點鹽，我這里沒加。
小貼士
其實清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡。首先準備一個有隔水層的洗菜籃子，然後將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子里，用流動水沖洗2-3遍。 準備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。 鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。此外，你也可以試試用淘米水來清洗西蘭花，去除表面的殘留的家藥。 在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗淨，以下提供一個有效的洗切處理： (1)將西蘭花原顆洗淨，可用淡鹽水略浸，再切成小朵; (2)睫部可切成小塊同煮; (3)將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。
所在的分類
相關食譜
有機菜花,胡蘿卜,五花肉,花椒,干辣椒,醬油,鹽
綜合評分 7.1
有機花菜,豬五花,紅尖椒,蒜,姜,蔥綠,蒸魚豉油,耗油,豆豉辣醬,白糖,鹽(泡花菜)
綜合評分 8.5
有機花菜,胡蘿卜,臘肉,蔥段,姜片,大蒜片,生抽醬油,蠔油,鹽
綜合評分 8.4
豬肉片,有機菜花,蒜沫,姜末,生抽,老抽,水,孜然,胡椒
綜合評分 8.6
有機花菜,五花肉,幹辣椒,蒜籽,糖,生抽
綜合評分 7.7
有機花菜,小米椒、姜片,八角、花椒,油、鹽、雞精,生抽,清水
綜合評分 7.8
有機花菜,五花肉,紅辣椒,植物油,生抽,鹽,料酒,胡椒粉,大蒜,姜
綜合評分 9.7
里肌肉,有機花菜,青椒，紅椒，胡蘿卜,蔥，姜，蒜
綜合評分 7.4
散花菜,臘肉,蔥花,蒜,糖,鹽,干辣椒,生抽
綜合評分 8.9