雞蛋,土豆,蔥,鹽,油,生抽
綜合評分 9.7
【吃百家菜】之黃金蛋餃
綜合評分 9.7
黃金蛋餃，每年過年都會上桌的一道風味菜，色澤艷麗，形似餃子，寓意驕子，所以過年時候大家都熱切盼望這道菜，小姑做的比單純的餃子好吃太多啦
用料
做法
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土豆清洗削皮，擦絲
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蔥末熱油熗鍋，有蔥香味兒後將擦絲的土豆下鍋
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翻炒1分鐘左右加少許鹽和生抽，炒熟後盛出放入一個碗中，稍後用
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將5個雞蛋放入一個深碗中打散
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另起一熱鍋加入油燒熱，用小勺盛出一勺打散的雞蛋放入油中，攤成小圓形
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攤好的雞蛋不取出，直接盛一勺炒好的土豆絲放入雞蛋中，用鍋鏟將小圓形對折壓成餃子型，出鍋
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擺盤上桌
小貼士
餡料用土豆絲活著肉餡都行，其他餡料如果熱愛也行，不過更愛吃土豆絲的
所在的分類
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