豬肉,鹽,雞蛋,澱粉,姜,馬蹄,蔥,生抽,糖,蠔油,姜末,高湯
綜合評分 9.5
過年待客大菜——家庭簡易版紅燒獅子頭
綜合評分 9.5
用料
做法
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五花肉切成小粒（也可以直接買肉餡，不過用刀切出來的口感更好），加入馬蹄、蔥花、蛋清、蒜末、香菇末、姜末，鹽，糖，一點點生抽和雞精。
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用手順著一個方向抓勻，反復摔打，使所有材料完美的融合在一起，且肥瘦分布均勻。
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雙手粘點水，將肉餡團成團子∼放入油鍋稍微煎炸，表面金黃即可。然後放入砂鍋中，鍋底可以鋪上筍和娃娃菜，稍微加點耗油，高湯和水需蓋過材料，炖煮半小時以上。
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最後稍微收收汁，家庭簡易版紅燒獅子頭就燒好啦∼
小貼士
所在的分類
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