蛤蜊,小米辣,紅泡椒,蔥薑蒜花椒大料,醬油、醋、白酒、白糖,耗油、辣油
綜合評分 7.1
姥爺菜譜：好吃哭了的辣炒蛤蜊
綜合評分 7.1
關於姥爺： 姥爺是丫咪的姥爺，我的爸爸。 樂天派，每天都很努力的製造笑料，從睜眼到睡前都在想好吃的； 性格火爆，愛喝白酒佐辣椒。 非常喜歡小朋友，一直照顧丫咪生活。 晚飯吃到一半，我爸突然想起來今天買的蛤蜊還在冰箱裏呢，不炒可就壞了！他前腳進廚房，我舉起相機就衝了進去，準備好吃就記下方子分享給你們，不好吃就發個朋友圈：我爸炒了辣蛤蜊哦…… 這是一部非常趕時間的菜……耗時不足10分鐘
用料
做法
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蛤蜊泡在海水裏面買回來，把口紮緊放進冰箱，幾個小時沒問題。第一步是反覆淘洗乾淨嘍。
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把蛤蜊放進乾淨的鍋中，不加任何東西（包括水），中火燒
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記得蓋上鍋蓋呀！！
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大約5分鐘的樣子，蛤蜊就全部開口了。趕緊把它用大漏勺盛出來到盤子裡碗裡盆裏隨你啦。。。
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這個原汁呢。。。其實很鮮，我爸說老家的人用來下面條。我們1來就不這麼勤儉了，2來也怕有沙子，趕緊倒了把鍋刷乾淨的啦。。。
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抓緊準備配料去！我們飯不是吃到一半來炒這菜麼？一頓著急啊，所以隨便切巴切巴得了……
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擦的乾乾淨淨的鍋燒略熱下油，多放點少放點無所謂……
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炒香配料：我爸比並沒有放泡椒。我問為啥？答曰：提早放進去怕太辣我們受不了。。。
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炒香之後就放泡椒，翻炒幾下
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可以下蛤蜊嘍！！一頓神掂~~~
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下料：醬油少許、白糖（可以稍多）、醋少許、白酒
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翻炒
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加耗油、辣油，翻炒出鍋。
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此刻的廚房嗆的我淚流滿面……趕緊端出來拍照上桌！8塊錢的蛤蜊，炒出好大一盤……
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拿起一顆嚐嚐……肉軟軟QQ,湯汁濃郁…… 一顆接一顆接一顆接一顆接一顆…… 嶽丫咪在旁邊一直喊媽媽媽媽的我都沒理她……
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小貼士
我家有個1歲9個月的漂亮妞妞，1只5歲半的小泰迪，1個做飯棒棒噠帥姥爺，一個超級熱愛生活的咪絲陳。歡迎搜尋公眾號：咪絲陳。關注我家的小生活。
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