油,花椰菜,洋蔥,橄欖油,猶太鹽,現磨黑胡椒,孜然粒╱孜然粉,coriander seeds / ground coriander,smoked paprika,蒜,cayenne辣椒粉,無骨去皮雞腿肉,希臘酸奶,新鮮檸檬汁,猶太鹽,檸檬塊,naan餅,希臘酸奶醬
綜合評分 9.0
花椰菜烤雞肉卷餅 (Sheet Pan Chicken and Cauliflower "Shawarma")
綜合評分 9.0
菜譜來自 Food52.com。 菜譜為4-6人份。
用料
做法
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所有蔬菜洗淨。 花椰菜切大塊，洋蔥切絲，蒜瓣切碎。
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烤箱預熱425F，將烤架放在中間。
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花椰菜和洋蔥放在一個大碗里，撒上胡椒、鹽和 3tbsp的橄欖油，混合。
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另一個小碗里倒入孜然、coriander、smoked paprika和cayenne，混合。 倒一半在放了花椰菜和洋蔥的大碗里，混合後倒入烤盤，烤30分鐘。20分鐘的時候拿出來翻個面。 （如果用的是孜然粒和coriander seeds請看小貼士）
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雞腿肉上灑至少 1tsp的鹽，倒上剩下的香料、油和蒜末。拌勻。
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蔬菜烤好後，拿出來放上雞肉均勻鋪開，再送回烤箱烤10分鐘。 室溫冷卻10分鐘。
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這個時候可以開始做酸奶醬、烘naan餅了。
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雞肉冷卻後，切成和西蘭花差不多大的小塊，再倒進烤盤混合均勻，嘗一下咸淡。上面擠上檸檬汁。
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吃的時候，將酸奶醬抹在餅上，舀一大勺雞肉，作taco吃。
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小貼士
1. 用孜然粒和coriander seeds而不是粉末會更香，開中大火3-5分鐘烘香，和paprika和cayenne碾碎即可。 2. 如果用雞胸肉，烤8分鐘的時候看一下，大小不同，烤的時間也不同。
所在的分類
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