做法

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  西葫蘆，胡蘿卜切碎，米粒大

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  用鹽腌制20分鐘左右後，除去部分水分，腌制時間過長會失去菜品原有的味道

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  杏鮑菇切碎

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  將準備好的餡料拌在一起，根據口味加入油，鹽，香油，也可加其他調味料，或加醬油少許

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      餃子面要提前和好，我是昨晚睡前和的。      　面皮的時候不要放很多干面粉，不粘手就可以了，包出的餃子濕潤不宜干皮。裝盤的時候下面多撒面粉，以防粘在盤子上     

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    醒到位的面，包的餃子，煮出的餃子透亮新鮮      

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  此款餃子餡是今天突發奇想做的，用筷子夾開餃子撲鼻而來的是菜香味!家人都特別喜歡吃，所以分享給廚友們!以便交流。     

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       1，西葫蘆，含有較多維他命C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。      2， 胡蘿卜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維他命A、維他命B1、維他命B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。      3，杏鮑菇， 富含蛋白質、碳水化合物、維他命及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。