光雞半只,黃酒,姜,生抽,油
綜合評分 7.5
黃酒燜肉
綜合評分 7.7
用料
做法
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買好的豬五花去毛切塊洗淨
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冷水下鍋 開鍋煮至變色 撈出
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沖洗浮沫 備用
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姜去皮刀背拍碎 肉蔻香葉冰糖 備用
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黃酒和醬油的用量3:1 沒過豬肉 放入上一步驟備好的材料 最好不加水
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大火燒開轉小火慢炖一個半小時
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大火收湯 湯汁稠了即可 留一點湯汁泡飯
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切片或切塊裝盤用湯汁澆一下 開吃 軟糯可口
小貼士
黃酒是爸爸以前在江浙一帶喝過覺得好喝在淘寶郵的 具體什麼牌子不知道 用白糖也可以 但是冰糖上色好看 五花肉我買的是上五花 肥瘦根據個人口味挑選
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