雞胸,口蘑,料酒,鹽,雞精,澱粉,糖
綜合評分 9.3
雞胸燒蘑菇
綜合評分 9.3
簡單又營養。 老少皆宜。 為心愛的人做好吃的菜。 就是這麼簡單。
用料
做法
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雞腿肉切片後用少許料酒、鹽、雞精、糖、澱粉攪拌均勻，腌制30分鐘。去腥、入味。
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腌制雞胸的同時準備嗆鍋的蔥末、姜末。洗干淨口蘑瀝干水分。
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油鍋中放少許蔥姜末、大料一顆，爆出香味後滑入腌制好的雞胸肉，炒制六成熟，雞肉表面變白即可撈出備用。
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在油鍋中放入剩余蔥姜末爆香後放入口蘑，放鹽、雞精煸炒幾下後可加入適量清水，沒過蘑菇的一多半即可。大火燒7、8分鐘後倒入雞胸，點少許醬油著色。
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煸炒至雞胸全熟後，放入水澱粉收汁，最後點少許香油提亮提味即可出鍋。
小貼士
腌制雞胸時放少許糖可去腥。 醬油少許即可，放多了影響蘑菇本身清香的口感。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4