白吐司 全部分類

《壹家烘焙》基礎白吐司進階版,你必做的第二個吐司
吐司
金像高筋麪粉——100%,水——29.1%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1.5%,糖——10%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量可調),奶粉——2%(品牌自選,用量可調),全蛋——5%,牛奶——20%(品牌自選),淡奶油——10(品牌自選)
綜合評分 8.4
冰泉吐司
吐司
白燕面包粉,恆大冰泉,燕子酵母,砂糖,總統黃油卷,鹽
綜合評分 10.0
乳酪香蕉土司(早餐土司之三)
吐司
白吐司片1片,香蕉1根,白糖適量,馬蘇裏拉乳酪適量,黃油一小塊
綜合評分 8.1
Q彈綿軟中種白吐司(附保證拉絲的拍打排氣大法)
吐司
中種︰,高筋粉,糖,干酵母,牛奶+淡奶油,黃油,主面團︰,糖,鹽,脫脂奶粉(沒有可不加),全蛋液,黃油,干酵母
綜合評分 8.3
簡簡單單白吐司(玉米油)
吐司
高粉250克,酵母3克,奶粉20克,細砂糖20克(喜歡甜味的糖50克),鹽3克,雞蛋1個,水120ml(看狀態調整用量±10ml),玉米油20克
綜合評分 7.1
岩熔黃金脆皮吐司卷
吐司
白吐司,面粉,雞蛋,黃金面包糠,芝士片,馬蘇里拉乳酪,肉松,黃瓜,胡蘿卜,蟹肉棒,火腿腸,大根,番茄醬,孜然
綜合評分 9.2
《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司
吐司
金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水)
綜合評分 7.9
《壹家烘焙》基礎吐司,你必做的第一個基礎白吐司
吐司
金像高筋麪粉——100%,水——55%(根據自己麪粉吸水率加水),酵母——1%,鹽——1%,糖——13%(甜度自調),無鹽黃油——10%(品牌自選,用量自調),谷朊粉——2%(沒有就不加,有就在加10%的水)
綜合評分 8.4
簡簡單單白吐司(玉米油)
吐司
高粉250克,酵母3克,奶粉20克,細砂糖20克(喜歡甜味的糖50克),鹽3克,雞蛋1個,水120ml(看狀態調整用量±10ml),玉米油20克
綜合評分 7.9
中種法 要傳家的黑芝麻吐司
吐司
【中種材料】,高筋麪粉,水,乾酵母,【主麪糰材料】,高筋麪粉(也可換成全麥粉/黑麥粉),白砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油(也可換成牛奶/雞蛋液/水),無鹽黃油,【餡料】,黑芝麻(也可換成蔓越莓幹/葡萄乾/橙皮丁/亞麻籽等)
綜合評分 9.9