小鼓眼魚,澱粉,鹽,五香粉,料酒
綜合評分 7.8
香煎小鼓眼魚（快手）
綜合評分 7.8
偶爾發現上次媽媽來剖好內髒處理ok的小鼓眼魚，少許油煎一下，美味快手，上班族首選
用料
做法
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將魚洗淨去內髒，加入腌魚調料抹勻並放置一段時間，時間可長可短，如果臨時想做的腌漬十分鐘即可
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涼鍋涼油，如果是不粘鍋，加入沒過鍋底並有一厘米厚度就可以，（八條魚正好）待油溫熱六成，少許冒煙即可，將兩面都均勻沾上澱粉的魚放入鍋中。一面煎制金黃固定，即可翻面另一面。
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兩面煎至金黃即可出鍋，放在廚房吸油紙上靜置幾分鐘，吸收油分，然後裝盤上桌
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小貼士
涼鍋熱油 煎至一面固定再翻面
所在的分類
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