小黃魚,澱粉,雞蛋,紅尖椒,生姜 蒜,香蔥,老抽 醋 料酒 郫縣豆瓣 糖
綜合評分 7.5
紅燒小黃魚
綜合評分 7.5
家有吃貨一枚，唯獨喜歡野生魚類
用料
做法
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新鮮的小黃魚，去掉內髒魚鰓，刮掉魚鱗洗干淨，瀝干水分
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在魚身兩面撲上薄薄的一層澱粉
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我是用平底不粘鍋煎的，大火熱鍋，放入適量食用油，放入生姜蒜末，轉小火，把魚放入鍋里煎
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一面煎至金黃，再小心的翻面，把另一面也煎至金黃
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加入生抽，料酒，少許清水，開大火，加蓋燒開，然後開蓋收汁，出鍋撒點蔥花。美味的紅燒小黃魚，簡單又好吃
小貼士
魚一定要買新鮮的，否則煎的時候容易斷，味道也不好
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