鴨腿,啤酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,鹽,糖,老抽,生抽,食用油
綜合評分 8.2
啤酒鴨
綜合評分 8.3
一種心情， 一種宣泄， 啤酒與辣椒的踫撞， 烹制出此時的心境。
用料
做法
-
鴨腿切塊洗淨，放鍋中煸至出油變黃
-
準備小料
-
把炒煸變色的鴨肉盛出，用熱鍋中的鴨油煸炒小料(放入桂皮，八角，香葉，白蔻，花椒，干辣椒，大塊拍過的生姜)。
-
-
放入剛才的鴨塊，翻炒，噴點料酒
-
煸炒，加入郫縣豆瓣若干(根據自己口味),老抽2勺，調色用，放入未拍的蒜，姜片
-
倒入啤酒，末過鴨肉，大火燒開，放入冰糖，蓋鍋蓋，收汁15分鐘
-
-
收汁後翻炒，出鍋
-
出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
鴨腿,啤酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,鹽,糖,老抽,生抽,食用油
綜合評分 7.8
鴨,啤酒,青椒,紅椒,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,糖,鹽,八角
綜合評分 7.5
鴨肉,啤酒,小土豆,半個橙子的皮,幹海帶,幹香菇,蔥,姜,蒜頭,桂皮,幹辣椒,丁香,八角,香葉,糖,老抽,白胡椒粉,香油,生抽,豆瓣醬
綜合評分 9.3
啤酒,鴨,姜,八角,花椒,老抽,生抽,鹽,幹辣椒
綜合評分 7.5
鴨子,啤酒,八角,香葉,大蔥,薑片,紹酒,老抽,冰糖,鹽,青紅椒
綜合評分 9.7
鴨子,啤酒,八角,香葉,大蔥,薑片,紹酒,老抽,冰糖,鹽,青紅椒
綜合評分 8.1
鴨肉,啤酒,姜片,蒜粒,干蔥頭,八角,香葉,干辣椒,白酒,蠔油,生抽
綜合評分 8.9
鴨腿肉,蔥、姜（焯鴨腿用）,啤酒,小土豆,小洋蔥,美人椒,青蒜,桂皮,干辣椒,大料,大蔥,姜片,蒜瓣,老抽,生抽,冰糖,陳醋,鹽
綜合評分 9.0
啤酒,鹽,姜,八角,老抽,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,鴨,黃豆,味精
綜合評分 7.7