啤酒,鹽,姜,八角,老抽,桂皮,干辣椒,花椒,料酒,鴨,黃豆,味精
綜合評分 7.7
啤酒鴨頓黃豆
綜合評分 7.7
正宗的湘味啤酒鴨，又辣又香。
用料
做法
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鴨腿
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鴨腿放在開水里焯水5分鐘。可以祛除腥味，然後撈出來了。
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放在鍋里翻炒油不夠，可以適量加點植物油。一定要炒到很焦黃，出油為止。
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把姜，蒜，干辣椒切好。
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炒到焦黃，放鹽，干辣椒，蒜，八角，貴皮，放在一起炒。炒到不能出油了。放老抽和黃豆一起，在放豆辨醬。
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把2瓶啤酒放在鍋里，蓋上蓋子燜上，中火燜到20一30分鐘，黃豆要燜軟，鴨肉要軟。
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最後大火收汁，放一點味精。正宗的湘味啤酒鴨炖黃豆出鍋。
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罐裝啤酒
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黃豆泡軟
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小貼士
鴨肉一定要炒香，炒的越香，炖出的味道越好。黃豆要提前泡1個小時。辣椒根據自己的口味放，姜片一定要放的多，祛除腥味。
所在的分類
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