面粉（新良饅頭自發粉）,牛奶（伊利純牛奶）,分量12個
綜合評分 8.8
面包機版自發粉包子皮-柏翠6998
綜合評分 8.8
面包機︰柏翠 自發粉︰新良饅頭粉
用料
- 面粉（新良饅頭自發粉） 300g
- 牛奶（伊利純牛奶） 180g
- 分量12個 每個包子皮40g
做法
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新良饅頭粉里配好了酵母和糖，不需要額外添加。
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面包機料桶內，先加牛奶，後加面粉。模式10 imix
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取出的面分割成20克一個的劑子
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用 面杖 包子皮 旁邊的蒸鍋此時可以加水開小火微微加熱，讓整個鍋體以及內部溫熱濕潤
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包包子，底部墊油紙放在蒸格上，蒸鍋關火，蒸格放入，蓋上鍋蓋發酵15分鐘
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先小火再大火，熟餡蒸10分鐘，生肉餡蒸15分鐘
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小貼士
牛奶/水，揉面比例 面粉 ︰水 = 2 ︰1 面粉 ︰ 牛奶 = 10 ︰6 第一次按照面粉牛奶300:150放牛奶，太干不成團，加30克牛奶重新揉一輪 關火後至少5分鐘以後再開蓋，防止面皮遇冷塌陷； 包子餡里如果有菜，要撒鹽靜置，擠出水分再用；
所在的分類
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高筋面粉,植物油,天然黃油,雞蛋,奶粉,水,烘焙砂糖,鹽,酵母,蔓越莓干
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高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
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高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
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融化的黃油或食用油,雞蛋（大個的）,牛奶,綿白糖,食鹽,高筋粉,酵母粉,堅果仁或葡萄干
綜合評分 9.0
高筋面粉,純牛奶,黃油,鹽,細砂糖,酵母,亞麻籽,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,細砂糖,紅豆泥（沒有的話用適量市售蜜紅豆代替）
綜合評分 7.1