蔓越莓干,高粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,雞蛋,黃油,清水
綜合評分 7.9
蔓越莓吐司面包
綜合評分 7.9
方形蔓越莓吐司面包，在面包柔軟的背後帶點酸味適合作為下午茶和早餐的選擇，這也是下午茶的首選食品，而且利于攜帶和儲存。
用料
做法
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做法︰ 1、用直接法，後鹽後油制作面團並發酵
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酵母和鹽先放入清水中攪拌均勻，再加入牛奶粉、細砂糖攪拌均勻，
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面團摔打30分鐘左右，摔打折疊的方式很快就出膜了，然後切小塊拉膜看看效果，然後加入黃油揉散後繼續摔打約15-20分鐘。
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完整的手套膜呈現，做吐司必須的。
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放盆里面松弛15分鐘，蓋保鮮膜。
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將蔓越莓加入面團中混合均勻然後分成3個小的面團，揉圓後蓋上保鮮膜再松弛10分鐘。
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將松弛後的面團用 面杖桿成長方形
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將面團卷起來。
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放入準備好的吐司方盒內
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蓋上保鮮膜放烤箱里面發酵，預計1個半小時
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做方形吐司需要發面到9分滿。
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烘烤前需刷蛋液，再蓋上蓋子，用170度放在烤盤上面烤箱低層烘烤40分鐘.
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烘烤完成後稍微冷卻脫模。
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掰開切片圖欣賞
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成品烘烤完成可以吃啦！
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小貼士
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