好料理

蔓越莓核桃麥芬蛋糕

綜合評分 7.6
之前在網上買了兩斤雲南蝶衣核桃，某人嫌沒味道不好吃，我嫌敲核太麻煩懶得吃，就一直放著沒動，突然想起來就拉著老公花了一晚上時間一鼓作氣全給敲了核剝出來了。做了核桃露，剩下的烤箱烤了下做蛋糕用。蔓越莓是過年的時候買的，再不用完就要過期了，最近都在想辦法多消耗一些。

用料

做法

  • 蔓越莓核桃麥芬蛋糕的做法 步骤1

    準備好所有材料，核桃如果是生的，放烤箱裏180度7分鐘烤熟，低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用。

  • 雞蛋打進料理盆，加入牛奶，白砂糖，植物油混合，攪拌均勻。

  • 加入過篩後的麪粉，用刮刀翻拌，看不到乾麪粉就可以了，不要過度翻拌。

  • 倒入核桃，再稍微翻拌一下。

  • 蔓越莓核桃麥芬蛋糕的做法 步骤5

    倒入準備好的紙杯裡，我是用裱花袋擠進去的，我覺得這樣比較方便。

  • 表面用蔓越莓做裝飾，放入烤箱，180度25分鐘。請根據自家烤箱調整時間。

小貼士

所在的分類

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蔓越莓核桃麥芬蛋糕
馬芬
雞蛋,白砂糖,牛奶,植物油,低筋麪粉,泡打粉,核桃,蔓越莓
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馬芬
雞蛋,無鹽奶油,糖粉,低筋面粉,蔓越莓干,杏仁粉,泡打粉
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下午茶
泡打粉,酸奶,咖啡液,低筋面粉,糖粉,黃油,低粉,黃油,紅糖,香草精
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The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)
麪包
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
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蔓越莓巧克力馬芬--（金寶酥粒頂）
蛋糕
低筋面粉,可可粉,泡打粉,牛奶,雞蛋,全麥粉/奶粉,糖粉或者細砂糖都可以,鹽,黃油,蔓越莓干,黑巧克力碎,中筋面粉,黃油,白砂糖,杏仁粉（沒有的話用中筋面粉代替）
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南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（偽天然酵母版）
餐包
酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥（蒸熟後的重量）,水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油（室溫軟化）,核桃（原方為山核桃）,蔓越莓
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蔓越莓核桃節日麪包
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,砂糖,食鹽,快速酵母粉,雞蛋液,室溫牛奶,無鹽黃油,清水,蔓越莓幹,粗切核桃,充分打散雞蛋液
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蔓越莓核桃餅乾
餅乾
黃油,糖粉,鹽,低筋麪粉,蛋黃,核桃,蔓越莓
綜合評分 7.7
【點心食驗】蔓越莓杏仁麥片
快手早餐
杏仁（略切碎）,燕麥片（請不要用即食的）,椰子油,楓糖漿,椰子花糖,香草精,肉桂粉,海鹽,蔓越莓幹
綜合評分 9.1
香濃蔓越莓椰蓉馬芬
蛋糕
黃油,低筋面粉,雞蛋,糖粉,椰蓉,蔓越莓干,檸檬皮屑,純牛奶,泡打粉
綜合評分 8.1