高筋面粉,溫水,酵母,鹽,細砂糖,葡萄干,燕麥片,朗姆酒
綜合評分 7.5
簡易燕麥小餐包（來自文怡）
綜合評分 7.5
用料
做法
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葡萄干洗淨，用朗姆酒泡軟（如果沒有酒，用清水代替）。
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將酵母倒入40度左右溫水中，攪拌均勻，（我是直接把酵母鹽糖面粉放一起加水和起來，也沒有問題）將面粉、鹽、糖、混合在一起，分幾次加入酵母水，合成面團，揉至面團有勁後，混入葡萄干和燕麥片揉勻。
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將面團分割成40克的小面團，分別用手揉成圓球狀，然後蓋濕毛巾醒發10分鐘。
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松弛後的小面團，用手壓扁再揉圓，每個沾一層面粉，用剪刀在頂部剪十字小口，放溫暖密封處發酵40分鐘。
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烤箱預熱至180度，烤盤放烤箱中上層（我放中層），烤18分鐘左右出爐（我烤了22分鐘左右）。先設定18分鐘，烤完觀察下，覺得沒熟再繼續烤一會。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,無鹽黃油,糖,鹽,牛奶,水,乾酵母,黑芝麻,水果燕麥片
綜合評分 7.9
高筋麪粉,全麥麪粉,酵母,砂糖,水（溫熱至40°C左右）,鹽,燕麥片
綜合評分 9.3
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
全麥粉（馨爾麥）,高筋粉,白砂糖,奶粉,自制酸奶（裏海）,水或牛奶或蛋液,鹽,耐高糖酵母,黃油
綜合評分 8.7
餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4