西紅柿,清美五兩素雞,花椰菜,可達怡咖喱粉、可達怡辣椒粉,高湯或水,糖 鹽,檸檬汁,淡奶油或椰漿
綜合評分 8.1
異域風味咖喱花生醬燴時蔬
綜合評分 8.1
用料
做法
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異域風味咖喱花生醬燴時蔬︰西紅柿一個，花椰菜半顆，清美五兩素雞一個，可達怡咖喱粉適量，可達怡辣椒粉適量，花生醬適量，高湯適量（今天正好煮五花肋肉湯），糖，鹽適量，淡奶油或者椰漿適量，檸檬汁適量。先把素雞切小塊，兩面油煎一下撈起待用。
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西紅柿開水燙一下去皮切小丁待用，花生醬加水調制濃稠順滑待用。
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花椰菜處理後用高湯煮一下待用。
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干淨的平底鍋放油，油溫不要太高，放入咖喱粉，辣椒粉煸炒出香氣後，
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倒入西紅柿丁炒出紅油，
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然後將拌好的花生醬汁，高湯，鹽，糖調味料倒入，稍微炖煮至開，放入高湯煮過的花椰菜，素雞塊一起炖煮，蓋上鍋蓋，大約煮5-8分鐘左右入味，
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出鍋前淋上淡奶油或者椰漿，擠上幾滴檸檬汁，撒上羅勒葉或香蔥段，
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出鍋裝煲即可享用！
小貼士
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