生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等
綜合評分 7.5
快手酸辣面
綜合評分 9.8
這道菜很簡單，是一個快手，易上手的菜品，大家應該很容易學會。
用料
- 掛面(可自己揉面) 適量
- 青菜(或者其他喜歡的菜) 適量
- 鹽 1~2小勺
- 醬油(老抽，生抽皆可) 1勺~1勺半(小勺)
- ★海鮮醬油(可不加) 1勺~1勺半(小勺)
- 醋 2勺(小勺)
- 花生米 適量
- 自制辣椒油(或者老干媽) 適量
- 蒜泥 適量(少許)
- ★肉泥(我沒加可以另加) 適量
做法
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將材料準備好，開始下一步。
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取好材料(醬油，醋，鹽，辣椒油…)準備一個小盆放進去，放進去攪拌(如上圖即可)。開始下一步
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將蒜切好，放在一邊備用。把準備的白菜切成段(因為家里沒有青菜，青菜好像會更好吃，也可加圓生菜。)放在一旁備用。開始下一步
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最後一步，取幾勺鍋中的熱水放在(教程步驟2的調料盆)盆中，然後將面條過冷水(保持筋道，可以不過冷水直接放入調料中)。最後可以依據個人口味放火腿等。就大功告成，很簡單。
小貼士
自制辣椒油的步驟很簡單: 1.準備白芝麻，辣椒粒，辣椒粉，鹽，孜然粒放在一個碗中. 2.鍋中放油燒熱. 3.醬油倒入調料碗中攪拌.
所在的分類
相關食譜
面或粉絲,豆芽菜,海帶,小油菜,鎮江香醋或陳醋,老干媽油辣椒,雞湯寶,李錦記沙茶醬,水
綜合評分 8.6
青椒,泡菜,酸菜
綜合評分 9.0
掛面,花生,紅米椒,白芝麻,菜油,辣椒末,白糖,蒜,老抽,生抽,陳醋,蔥,鹽,雞精,香菜
綜合評分 7.7
掛面(可自己揉面),青菜(或者其他喜歡的菜),鹽,醬油(老抽，生抽皆可),★海鮮醬油(可不加),醋,花生米,自制辣椒油(或者老干媽),蒜泥,★肉泥(我沒加可以另加)
綜合評分 9.8
麪條,辣椒麪,醬油,醋,鹽,雞精,香菜,榨菜
綜合評分 9.7
鹽,白糖,蔬之鮮(或味精),白胡椒粉,黑胡椒碎粒,味極鮮,香油,花椒油,藤椒油,油潑辣子,香醋,碎米芽菜
綜合評分 9.8
番茄,面條,榨菜,花生,味精，鹽,醬油,醋,油辣椒,蔥花
綜合評分 7.9
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.1