豬肉餡,白菜,韭菜,金鉤海米
綜合評分 8.7
大白菜三鮮餃子
綜合評分 8.7
我家傳統餃子，每年入冬後，有大白菜下來就開始以白菜三鮮餃子為主了，由于從小過年都吃這種餡兒的餃子，我媽說白菜三鮮的餃子就是有股過年味兒！ 所謂三鮮，是指豬肉、海米、韭菜，海米一般用金鉤海米，海米和韭菜能提鮮味，加上入冬的大白菜有股鮮甜味兒，所以叫白菜三鮮餃子。
用料
做法
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肉餡肥瘦各半，加姜末生抽花椒粉，泡軟的海米，香油調勻
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白菜剁細，用鹽殺出水分攥干，韭菜切末
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調勻的肉餡加白菜、韭菜，加適量的油鹽味精調勻，可取一小勺調好的餡兒微波20秒，嘗嘗咸淡，只嘗餡兒應略咸，因為包成餃子後，餃子皮會吸收一部分咸味
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉（半肥瘦）,甜玉米,芋頭,馬蹄,陳皮（看個人口味添加）,姜,花生油,鹽,胡椒粉,生粉,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 9.3
紫豆角,瘦豬絞肉,少量五花肉,海米,料酒，醬油，生抽，鹽，香油，玉米油,中筋面粉，高筋面粉
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綜合評分 9.3
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海參,雞蛋,鮮蝦,豬肉餡,油,鹽,姜末
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綜合評分 7.6
豬肉,青蝦,韭菜,雞蛋,花椒水,食用油,十三香,料酒,生抽,鹽,芝麻油
綜合評分 9.0