好料理

自制肉松（面包機）

綜合評分 10.0
作為一名有點兒講究的吃貨，這只是第一步∼

用料

做法

  • 自制肉松（面包機）的做法 步骤1

    把肉切片

  • 自制肉松（面包機）的做法 步骤2

    將切好的肉片入鍋（冷水）加料酒肏一下

  • 自制肉松（面包機）的做法 步骤3

    肏完的水撈去血渣可以保留一並倒入高壓鍋，加入姜片和蠔油煮半小時。煮好以後的湯可以保留哦，煮面條做湯底什麼的都很好。

  • 自制肉松（面包機）的做法 步骤4

    最後完成的效果

  • 自制肉松（面包機）的做法 步骤5

    煮好的肉用保鮮袋裝起來鋪在砧板上用面杖　∼　完以後就是圖中的樣子了，再把肉碎和鹽、糖、醬油倒入面包機，調到肉醬檔，大約120分鐘，中途需要翻動，防止烤焦∼

小貼士

我沒有買到里脊肉，就用腿肉了，做出來也不錯； 因為經常開啟蓋子攪拌防焦，面包機120分鐘做好以後覺得不夠干，我又加了大概10分鐘。這個可以看自己喜好決定。

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