普通面粉,玉米澱粉,黃油,鹽,細砂糖,芝士粉,小蘇打,蛋黃,淡奶油
綜合評分 7.0
黃金濃芝士曲奇
綜合評分 7.0
這款曲奇里添加了大量的芝士粉，成品出來後，滿屋子濃濃的芝士味.喜歡芝士的小伙伴們千萬不要錯過哦
用料
做法
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室溫軟化好黃油，加入細砂糖，鹽，先低速拌勻再高速打發至發白體積膨大，無砂糖顆粒感。
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蛋黃和淡奶油攪勻，分五次倒入之前打發的黃油中，每次低速混合均勻再倒下一次
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過篩面粉澱粉混合物
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單獨過篩芝士粉，剔除大顆粒
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過篩物與黃油切拌均勻無干粉即可，不要壓拌過度以免產生面筋
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大號八齒花嘴擠花，170度，15分鐘左右，具體看個人烤箱。如果烤箱有溫差，十分鐘左右可以開烤箱例外顛倒一次，以保證上色均勻
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擠了兩種花型，個人覺得這個方子烤時間長點（上色深一些）更好吃
小貼士
1、黃油打發完一定不能有砂糖的顆粒感 2、過不了篩的芝士粉球絕對不可以要，否則成品有很強顆粒感，還輕微粘牙 3、雞蛋和淡奶油需要使用常溫的
所在的分類
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綜合評分 9.0
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.5
中筋麪粉,黃油,糖粉,水,低筋麪粉,黃油,糯米粉,牛奶,淡奶油,細砂糖,黃油（後放）,鹹蛋黃,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 7.1