三文魚柳,西芹,蟹味菇,冷白飯,海鹽,綜合胡椒,橄欖油
綜合評分 9.7
有靈魂的三文魚炒飯
綜合評分 9.7
我們家人喜歡吃米飯，但是飯量都不大，但是又特別喜歡一次性煮好兩餐量的米飯。因此，我們經常吃炒飯。 我們全家人都不吃三文魚刺身，覺得有種嚼蠟的感覺。煎三文魚也不太愛吃，感覺柴。但是，總有一兩下抽風的時候，會想吃。 偶然的機會，把炒飯和三文魚結合到了一起，哇∼ 好吃∼
用料
做法
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三文魚洗干淨，用廚房紙巾吸干。兩面擦上海鹽和綜合胡椒。
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西芹切成小丁。 西芹炒飯的味道超級贊，如果肯吃芹菜，個人覺得更贊。
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菇類也切成小丁。 什麼菇都行，如果有胡蘿卜也切成小丁。玉米粒啥的也都可以加進去。
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加熱後的平底鍋放入1湯匙橄欖油，放入腌制過得三文魚塊，用小火煎
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一邊煎一邊把魚肉搗碎。 個人感覺這樣的魚肉更好吃，估計和手撕包菜比刀切包菜好吃的原理一樣。
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搗碎後的魚肉先盛出來。喜歡焦香口感的可以多炒一會兒，喜歡嫩口感的，就一邊搗碎一邊就盛出來
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用煎魚剩下的油，改大火炒西芹和蟹味菇
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西芹和菇炒熟後，改小火倒入搗松的米飯以及魚肉，再撒上少許海鹽，充分攪勻就算大功告成。 如果不是孩子吃，我覺得可以加點白葡萄酒調味，層次更加豐滿。
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一共就用了這三種調料，算是很健康的料理。 尤其推薦，一定要用海鹽，感覺它是整道菜的靈魂
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小貼士
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