做法

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  雞蛋打散，盡量打的散一些

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  放入適量鹽，生抽（就不用放味精了，生抽挺鮮的）豬油（當然這個也可以用菜籽油花生油之類的素油，全憑自己愛好）生抽也一樣，全憑自己口味也可以不放的。

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  放入冷水，最好放入溫水（豬油融化的快）至于放多少，我喜歡吃嫩一點的所以水放的多，喜歡吃厚的可以放少一點，比如和蛋液比例1比1口感就厚一些

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  對于菜鳥來說，因為不經常下廚沒有感覺所以蒸水蛋，調味和嫩滑是難點。所以我放完調料會先嘗嘗蛋液，看看咸淡，不習慣這麼干的，可以先少放點鹽，最後蒸出來太淡，就像我這次一次，放點咸醬油在雞蛋表面。至于嫩滑，用我前面所述的火候，肯定嫩嫩噠！這就是幾個月才下一次廚的菜鳥心得！謝謝大家！高手請默默走開不用圍觀，不過如果有更好的辦法也請不吝賜教喔！