好料理

矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮

綜合評分 8.7
鮮嫩多汁的羊排配上清甜的洋蔥

用料

做法

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤1

    羊排解凍擦干血水，鹽黑胡椒橄欖油兩面腌制十分鐘

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤2

    洋蔥切大片，橙皮切絲備用

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤3

    熱鍋橄欖油將洋蔥爆軟，放入大蒜

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤4

    加白葡萄酒，大火逼出酒氣，加少許高湯或清水大火收汁，鹽胡椒調味，加入5克黃油。

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤5

    放入烤箱130度40分鐘。

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤6

    香草切碎混合鹽胡椒面包粉備用

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤7

    熱鍋橄欖油，羊排煎至五成熟取出。

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤8

    鍋蛋液後拍上面包粉

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤10

    洋蔥墊底，放上羊排，淋洋蔥橙皮汁完成。

  • 矜宸•普羅旺斯羊排配洋蔥橙皮的做法 步骤11

    內部還是很鮮嫩

小貼士

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