羊肉,金針菇,醬油,鹽,料酒,花椒粉,干紅辣椒,蔥花
綜合評分 9.7
肉沫金針菇
綜合評分 9.7
這道菜本質上是“無澱粉版螞蟻上樹”（並沒有上去）。金針菇和羶肉燴在一起有種讓人感動的香氣，所以我用的羊肉。大家也可以改成豬肉哈哈∼
用料
做法
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羊肉剁成肉餡，去掉筋，拌上料酒和一勺醬油腌片刻。
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金針菇切掉根部，放在水里浸泡。切蔥花，干紅辣椒。
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鍋加熱放少許油，油溫升高時下入肉沫滑開。炒至變色，盛出備用。
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鍋中再放少許油，下入干紅辣椒圈和花椒粉炒出香味。下金針菇翻炒至變軟，加一勺醬油燜兩分鐘。
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把肉沫重新放回鍋中，收汁撒鹽。
小貼士
金針菇會出很多汁，所以整個過程不需要放水。
所在的分類
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