茄子,澱粉,雞蛋,青紅椒,白糖,鹽,白醋,油,雞醬汁
綜合評分 7.7
雞醬茄子
綜合評分 7.7
偶然吃到一道菜，酸甜味，外焦里嫩
用料
做法
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茄子去皮，切長條，加適量澱粉，放一個雞蛋，鹽適量，根據個人口味而，拌勻（不過這個菜被來就是酸甜口味的，所以個人覺得鹽可以少點），然後青紅椒切碎丁。
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涼鍋放油，不要放太多，看茄子多少，油七成熱，茄子下鍋炸之焦黃出鍋
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第三步就是調雞醬汁，鍋里放一點油，燒熱，把切好的青紅辣椒丁炒出香味，放雞醬汁，白糖、醋輕輕的炒一下，用澱粉勾芡，然後汁澆到炸好的茄子上就可以了
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小貼士
青紅椒就是那種不辣柿子椒，一點點就好，沒有也可以，白醋和糖一點點就好，一定不要放多了，不過雞醬汁一定要多放點，雞醬一般菜市場有賣，超市很少見，這道菜可以不用放味精，所以適合孩子，老人食用（因為是第一次上傳菜譜，語言表達不是太好，請見諒）
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