雞胸肉洗淨剁成蓉;香菇洗淨切成小丁;紅油春筍和花生米切小丁;生薑、大蒜去皮切碎備用
鍋中放入適量油爆香姜碎和蒜碎,放入雞蓉翻炒至變色,然後放入香菇丁翻炒至軟,再調入蠔油
再調入辣椒醬翻炒至入味,最後放入紅油春筍丁和花生米碎翻炒均勻即可