豬瘦肉,小餛飩皮,生粉,料酒
綜合評分 7.7
小餛飩
綜合評分 7.6
從小就喜歡家鄉的餛飩，這些年在外上學再也沒吃過了，今天自己動手做，雖然我不再是當初的我，但是依然愛餛飩，入口即化的感覺
用料
做法
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買肉時把肉和生姜一起讓老板絞一下，然後把蝦仁，包菜切碎備用，並準備好各種調料。
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將備好的材料全都放在一個碗里，依次加入生抽，蠔油，香油，孜然粉，雞蛋，並順著同一個方向攪拌均勻，然後根據自己的口味加入適量食鹽，攪拌均勻。
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準備包餛飩，首先用筷子把肉餡放一點在餛飩皮中間。
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然後把其中一個角翻上來，如圖所示。
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最後把兩邊翻上來，順著手心把餛飩皮向上拿起，此時餛飩就包好啦！當然也可以根據自己喜歡的形式包。
小貼士
一、餛飩皮不要買太多，我比較喜歡吃肉，所以餛飩里放了比較多的肉，我買了兩塊錢餛飩皮只用了一半。 二、雞蛋也可以不加，但是加一個雞蛋進去會讓餛飩更美味！但是肉餡太少的話就不要加一個雞蛋了，容易使餡料太稀，沒肉感。 三、煮餛飩時可以加點蝦皮，紫菜，海帶等在水里。 四、餛飩如果現包現吃的話用大火煮5分鐘就熟了，如果是速凍以後再吃的話10分鐘左右熟，判斷標準就是全部漂起來差不多就熟了。 五、水要多放但是不需要過一會兒加涼水。
所在的分類
相關食譜
肉糜,小蝦仁,小餛飩皮,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、雞精、料酒、糖、胡椒粉、麻油,蔥、姜
綜合評分 7.5
山藥（餡料）,胡蘿蔔,平菇,薑末,老抽,香蔥末,植物油,玉米澱粉,紫菜（湯料）,香菜,麻油,芝麻醬,生抽
綜合評分 7.3
肉糜,雞蛋,薑汁,蔥,鹽,白胡椒粉,水,餛飩皮,豬骨湯,蝦皮,豬油,榨菜碎,蒜葉
綜合評分 7.5
豬肉餡,薺菜碎,餛飩皮,蔥薑蒜,食鹽,胡椒粉,蝦皮,老乾媽
綜合評分 9.4
豬前臀or豬肩肉,幹香菇,冬筍,胡蘿蔔,青菜,白胡椒粉,蔥,姜粉or姜,蠔油（可省）,鹽,餛飩皮（薄的）
綜合評分 8.4
裏脊肉,胡蘿蔔,青菜,寶寶橄欖油（任意）,餛飩皮
綜合評分 8.2
餛飩皮,雞胸肉,金針菇,甜玉米粒,豌豆粒,雞蛋,料酒,生抽醬油,鹽,雞粉,白胡椒粉,十三香,橄欖油
綜合評分 8.8
土雞,韭菜,豬肉末,雞蛋,蝦仁,香蔥,姜末,榨菜、紫菜,鹽,生抽,糖,小餛飩皮
綜合評分 7.5
豬前腿肉末,料酒,鹽,蔥姜絲,干貝,小餛飩皮子
綜合評分 7.4