煮熟的小餛飩,雞蛋,大蒜葉,油,鹽
綜合評分 8.2
小餛飩蛋餅
綜合評分 8.2
原本設想的菜譜名叫小餛飩蛋，可讀著讀著感覺像是小糊涂蛋，所以又加了個餅字，哈哈！這款小餛飩蛋餅我常作為早餐，在草稿箱也擱置了近一年，屬性快手，但也不僅限于早餐吃啦，不過再怎麼快手，你也必須得有充足的小餛飩在冷凍室候著可以隨時拿來備用哦！
用料
做法
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往煎鍋中倒油，轉動搖晃煎鍋，確保油能覆蓋整個鍋底，中小火，待油微熱時將小餛飩放入
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大概3分鐘後用筷子先將其中一只小餛飩翻面看看，上色到自己滿意的程度將所有小餛飩翻面。翻面的時候有些小技巧，就是得用筷子沿著小餛飩皮抵著鍋底戳戳戳∼明白不？當然，右手拿筷子戳戳戳的時候左手必須得帶上棉手套握住鐵鍋柄哦，不然的話，"呲啦∼哎呦∼"（我用柳宗理小煎鍋，一點都不會粘鍋哦）
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期間可將大蒜葉切碎，雞蛋加鹽加大蒜葉打散。待所有小餛飩都翻面煎了一會後，將蛋液均勻倒入煎鍋中，可轉動搖晃煎鍋，使蛋液覆蓋得更全面
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小火，待蛋液凝結即可，或者怕底煎糊的話，早些關火，蓋上鍋蓋，待余溫讓蛋液凝結
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端鍋吃或出鍋吃均可，看，不粘鍋底吧，出鍋效果超棒！
小貼士
往鍋中倒油，轉動搖晃鍋子，確保鍋底都布滿油
所在的分類
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