好料理

香辣辣子雞

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 香辣辣子雞的做法 步骤1

    仔雞洗淨斬小塊，加料酒，鹽，黑胡椒粉生抽，用手溫柔拌勻5分鐘，腌制20分鐘。

  • 香辣辣子雞的做法 步骤2

    蔥姜蒜切片

  • 香辣辣子雞的做法 步骤3

    花生仁用開水湯2分鐘瀝干，油鍋起油炒熟。

  • 香辣辣子雞的做法 步骤4

    鍋內注油漠過雞肉，炸至去生，盛出，瀝干油，稍冷後，起油鍋，熱油下雞肉炸至酥皮，看自己喜好，喜歡嫩就時間短些，老就時間長些，撈起待用

  • 香辣辣子雞的做法 步骤5

    留底油嚗香蔥姜蒜

  • 香辣辣子雞的做法 步骤6

    鍋內加辣椒花椒繼續嚗香

  • 香辣辣子雞的做法 步骤7

    鍋內加炒好的花生仁，炸好的雞肉 加糖翻炒

小貼士

花生仁一定要開水燙，這樣在炒熟後，很好吃，所有適量的沒有具體克數，是每個人的口味不一樣，按個人口味加減

所在的分類

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