做法

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  準備材料，把烤箱預熱 180度 上下管，盤放中間 ，烤的時候調整150度

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  先把蛋黃蛋白分開，記得盤中不能有水，因為會弄到蛋糕不成功的(因為我買的雞蛋比較小，所以用了3只)

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  把13克的幼砂糖放入蛋黃中，打發

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  蛋黃開啟之後，加入烘培油 攪拌均勻

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  加入牛奶攪拌均勻

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  加入低筋面粉，把刮刀將面粉雞蛋黃混合液，上下混合，混合成功以後，放一旁

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  把蛋白打發起泡泡，之後加入3分之一糖

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  打發成圖的狀態後，加入第二次糖

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  提起打蛋器，蛋白尖微微向下，加入第三次糖

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  打到提起打蛋器，蛋白起尖頭狀態就可以了

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  把二分之一的蛋白霜，加入蛋黃醬中，上下翻起混合

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  混合之後把蛋白蛋黃混合物，加入蛋白霜中，快速上下混合

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  混合後就是這樣的

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  加入蛋糕模中，150度烤45分鐘，就可以了，這個要看自己的烤箱溫度高不高，溫度高35分鐘都可以了

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  拿出烤箱的時候，記得把蛋糕盤，在桌上，摔幾下，擠出空氣，之後把蛋糕整個倒轉，架在架子上，這樣蛋糕才不會回縮，放涼後脫模就可以了