地瓜,木薯粉,細砂糖
綜合評分 9.8
水晶地瓜芋圓
綜合評分 9.8
平時都是用的地瓜木薯粉一比一的比例，招待朋友的水果杯想要更晶瑩剔透一些的食材，于是嘗試了新方法
用料
做法
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1。將地瓜洗淨，削皮，切小塊蒸熟 2。取一大碗，放入地瓜和細砂糖，碾碎，加入一些木薯粉 3。用手邊攪拌邊不斷加入木薯粉，每次少許少許的加 直到可以捏出柔軟的面團子，面團子不要太硬，拇指稍稍一按輕松穿透面團即可 4。滾成長條切丁或壓入蛋糕卷/牛軋糖模具切丁
小貼士
因地瓜濕度各不相同，木薯粉用量只是個大概，想要晶瑩剔透用量不要大于地瓜即可。此細砂糖用量是淡淡的甜味很適合加入水果杯，想吃甜一些的就多加些細砂糖，若是加入椰汁西米露這類糖水里，芋圓里也可以不加糖。把地瓜換成芋頭，紫薯均可，但地瓜是透明度最好的哦
所在的分類
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綜合評分 7.8