雞胸肉,蒿子稈,木耳,蔥花、蒜末、姜絲,料酒、生抽、胡椒粉、生粉,雞蛋,食用油,鹽、雞精
綜合評分 8.0
蒿子稈炒雞柳
綜合評分 8.0
茼蒿的功效與作用 1.美化肌膚 2.養心 3.整、通腸健胃 4.去除膽固醇 5.降血壓利小便 茼蒿易熟，稍加翻炒即可。配上鮮嫩的雞柳不僅營養美味，而且低脂無負擔。 本菜譜中只用了茼蒿稈。沒有用到的茼蒿葉子可以涼拌、燒湯、煮面、涮火鍋等。 用茼蒿葉可以做熗鍋面，具體做法可以參考我的菜譜“山西柳葉熗鍋面”︰http://www.xiachufang.com/recipe/100412313/
用料
做法
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茼蒿切去葉子，留作他用。把蒿子稈切段。木耳提前泡發，撕小朵。雞胸肉順肉紋切細條。蔥花、姜絲、蒜末切好備用。
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切好的雞柳放碗中加入蔥花、姜絲、蒜末，料酒、生抽、胡椒粉和一個雞蛋。
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加入1湯匙生粉拌勻。加入半勺食用油，再次拌勻。腌制10分鐘。
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炒鍋燒熱，倒入食用油，雞柳熱鍋冷油下鍋劃散，至雞柳發白盛出。
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炒鍋留底油，蔥花、姜絲、蒜末爆鍋，下蒿子稈和木耳翻炒幾秒鐘。然後放入炒好的雞柳，加入鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
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