米飯，硬一點,生抽,鹽,雞精,孜然,香蔥碎
綜合評分 8.8
孜然炒飯
綜合評分 7.2
用料
做法
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涼透的米飯（隔夜的最佳）事先拌開； 碗里磕倆雞蛋，加入少許鹽和食用油打勻； 小白菜或其他綠葉菜兩根，洗淨切碎； 干辣椒三四個，切碎； 香腸半段，切細丁。
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熱鍋涼油，入干辣椒碎稍炒片刻，米飯入鍋拌勻，可用筷子緩緩攪拌；
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米飯稍變硬時入青菜碎，攪拌繼續，兩分鐘後將雞蛋液澆在米飯上，繼續攪拌務必讓米飯均勻裹上雞蛋，正所謂金包銀是也；
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待包裹了蛋液的米飯漸漸發黃，入孜然粉，攪拌…入香腸丁，攪拌… 香氣四溢，幾分鐘後即可出鍋。
小貼士
這道炒飯成功的關鍵是攪拌，要不停攪拌，另外務必全程小火。
所在的分類
相關食譜
涼透的米飯,雞蛋,小白菜、或其他綠葉菜均可,香腸火腿,孜然粉,干辣椒,食用油
綜合評分 7.2
隔夜飯,雞蛋,捲心菜,鹽,橄欖菜
綜合評分 9.0
黃金炒飯︰,米飯,雞蛋,鹽,梅子炒飯︰,米飯,梅子,雞蛋,蔥末,鹽,彗星炒飯︰,米飯,菠菜&青江菜,鹽
綜合評分 8.3
菠蘿,米飯,油,胡蘿卜,青椒,臘腸,蝦仁,鹽,雞精,胡椒粉,孜然,花椒，蔥，干辣椒
綜合評分 7.7
雙匯大肉火腿,包菜,雞蛋,鹽,十三香,干辣椒,孜然粉,米飯
綜合評分 7.2
米飯,雞蛋,小蔥,徐同泰醬油,色拉油,鹽,火腿腸
綜合評分 9.5
米飯,雞蛋,火腿腸,韭菜,小蔥,孜然,椒鹽
綜合評分 7.1
米飯,乾貝,海鮮菇,臘腸,叉燒,炒蛋,胡蘿蔔,芹菜,木耳,韭菜,香菜
綜合評分 7.5
菠蘿,米飯,油,胡蘿蔔,青椒,臘腸,蝦仁,鹽,雞精,胡椒粉,孜然,花椒，蔥，幹辣椒
綜合評分 9.4