排骨,紅蘿卜,醬油,油,鹽,生粉,米酒,冰糖,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.7
紅燒排骨（快速版）
綜合評分 8.7
上班族下班趕回家做飯……快和美味都不能少哦∼
用料
做法
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將排骨砍好（買的時候叫人砍的）用清水洗兩遍（有時間就用開水湯一下），晾一下水
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放一大碗加入油、鹽、醬油、生粉，攪拌均勻後，放入冰箱（上班去）
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將紅蘿卜切塊，蔥頭切小段，蔥綠切大段，拍蒜，切兩三片姜
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熱鍋，下油，放入一姜、蒜、蔥頭，再放一小塊冰糖，小火溶糖
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調回大火，放入排骨（如一開始有用開水燙排骨∼糖上色會更漂亮），翻炒排骨表面開始變色，放入紅蘿卜，加熱水，再加入醬油（我加的生抽，味道不重∼上色一般∼所以加了好多），再加一勺米酒
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水大開後，調中小火，蓋上鍋蓋，煮到水收得差不多了∼紅蘿卜也開始爛了∼就下蔥綠段∼再翻兩下∼就可以上碟了哦∼
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小貼士
時間趕沒用開水燙∼顏色差一點∼∼
所在的分類
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