好料理

王家秘制剁椒豆豉蒸劃水

綜合評分 8.5
大頭鰱子也叫胖頭魚 魚尾部位就是常說的劃水 這條現捕巢湖四斤大魚 老爸把魚尾做了這道清蒸剁椒豆豉劃水 好吃的沒朋友簡直！

用料

做法

  • 王家秘制剁椒豆豉蒸劃水的做法 步骤1

    魚尾洗淨在表面用刀劃幾道幫助入味 抹上鹽 加適量小蔥絲姜絲碼味至少20分鐘

  • 王家秘制剁椒豆豉蒸劃水的做法 步骤2

    碼好味後倒入料酒 雞精適量 撒上蓋住魚尾的剁椒 再放入幾片生姜 豆豉 舀入一大匙豆豉辣醬

  • 王家秘制剁椒豆豉蒸劃水的做法 步骤3

    蒸鍋入水大火燒開後放入魚蒸制12分鐘 閉火虛蒸2分鐘 蒸魚同時熱鍋少許油爆香大蔥絲蒜末

  • 王家秘制剁椒豆豉蒸劃水的做法 步骤4

    蒸好的魚撒少許小蔥末 把熱油淋上 再倒入適量蒸魚豉油 完成啦

  • 王家秘制剁椒豆豉蒸劃水的做法 步骤5

    看著就食欲大增有沒有 肉嫩鮮滑 米飯殺手！

小貼士

豆豉 剁椒 豆豉辣醬 蒸魚豉油都有咸味 所以這道菜不用再加鹽了絕對夠味 雞精可以不加 鮮的掉眉毛啦啦啦 再給老貓添碗米飯！

所在的分類

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王家秘制剁椒豆豉蒸劃水
蒸
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蒸
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剁椒豆豉蒸香乾
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香乾,剁椒,豆豉,肥瘦肉,大蒜,薑片,鹽,蒸魚生抽,老抽,料酒,香醋
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下飯菜
香乾,剁椒,豆豉,肥瘦肉,大蒜,薑片,鹽,蒸魚生抽,老抽,料酒,香醋
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蒸
大頭魚尾,自制豆豉,自制剁椒,鹽,料酒,蒸魚豉油,蒜瓣,生薑,香菜
綜合評分 7.0
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蒸
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蒸
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綜合評分 7.3
剁椒豆腐(蒸)
蒸
剁椒,豆腐,鹽
綜合評分 8.1
剁椒蒜蓉蒸排骨
蒸
肋排 500克,小米椒 3-4根,花椒 5，6粒,薑片 5片,蒜瓣 4個,生抽 2大勺,鹽 1小勺,糖 1小勺,料酒 2大勺,蔥花 適量
綜合評分 9.8
剁椒蒜蓉蒸排骨
蒸
肋排 500克,小米椒 3-4根,花椒 5，6粒,薑片 5片,蒜瓣 4個,生抽 2大勺,鹽 1小勺,糖 1小勺,料酒 2大勺,蔥花 適量
綜合評分 9.2