糯米粉,粘米粉,澄粉,細砂糖,植物iyou,煉乳,牛奶
綜合評分 8.3
將糯米粉,粘米粉,澄粉,細砂糖混合
加入煉乳,植物油,牛奶攪拌均勻至無顆粒。
容器覆蓋保鮮膜,蒸制20分鐘。
略微放涼後,將浮面的油份緩緩揉進餅皮直至光滑,包保鮮膜冷藏1小時。
餅皮加入抹茶粉,揉勻,分成22克一個,餡料分成28克一個,揉圓。
取一餅皮壓扁,放入餡料,小心包起,用月餅模具按壓成型。
做好的冰皮月餅冷藏2小時候食用口感最佳,不馬上食用,可以密封冷凍,儲存5-7天。吃的時候拿出放入冷藏室解凍食用,切不可解凍後再冷凍。