做法

• 魚殺掉以後在魚身上劃幾刀

• 油鍋燒熱加入鹽和姜，然後加入魚，煎至兩面金黃，注意啦，油溫可以高一點，加鹽是為了防止魚掉皮，那就不好看。

• 煎好後加熱水，最好 是開水，這樣煮的魚湯才好看，煮幾分鐘自己看著辦，大概二十分鐘左右就可以了，

• 水燒開以後轉小火慢慢煮咯，這個時候把蔥處理一下，其實就是洗干淨切蔥花

• 蔥花放在裝魚的盆里，煮好的魚倒進去就可以了。