雞雜(雞心,雞胗,雞腸),青菜,土番茄,鹽,米酒,姜絲
綜合評分 7.3
雞雜面
綜合評分 7.3
用料
做法
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雞雜切好用鹽,米酒,姜絲腌一下,青菜,土番茄洗淨備用
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炒鍋熱油入土番茄炒出汁,放入雞雜翻炒,熟後撈出雞雜留汁,再加放清水(高湯),水開關火
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另起一鍋入清水燒開,放入面條煮熟,撈出再放入涼開水中過一下水,再撈出裝入碗中,湯鍋中的水再次燒開把青菜焯一下,撈出放在面條上
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把炒好的雞雜放在面條上,再澆上2中的番茄湯即可
小貼士
喜歡放醬油的朋友可以在炒雞雜的時候淋入醬油
所在的分類
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雞雜,綠豆芽,青筍尖,紅薯,小蔥,生薑,獨頭大蒜,郫縣紅油豆瓣,生抽,胡椒粉,澱粉,味精,白糖,幹辣椒,花椒,泡蘿蔔,食用油,鹽,料酒
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綜合評分 7.6