烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊:四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油(可根據自己喜好),糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
蛋白。蛋黃區分開來。
蛋黃加入油。奶。篩入低筋面粉,攪拌均勻。。
打發蛋白。至濕性發泡。有彎角的程度。混合蛋黃糊。放入烤箱。150度。25分鐘。(看見表皮上色。就拿出來。視烤箱溫度而定。)
出爐。倒扣在新的油紙上。等溫度沒那麼熱了。有點暖暖的時候。刷上奶油。。卷起。冰入冰箱。1個小時。拿出來切就完成了。