豆角,五花肉,郫縣豆瓣醬,蔥,醬,蒜
綜合評分 9.0
扁豆醬肉.大餃子
綜合評分 9.0
看到友鄰有個扁豆醬肉包的菜譜，好饞…… 可是不會包包子，以前在太原的時候， 同學極力推薦一家醬肉餃子， 彼時我也是吃到眉開眼笑……
用料
做法
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蔥姜蒜全切碎末
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豆角切小丁（可以比圖上再小）後來覺得豆角太大， 我拿著刀在平底鍋里剁（那畫面真的很貳）
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五花肉沒有去皮，洗干淨，凍冰箱里一會兒，然後拿出來比較好切，切小丁。。。
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把鍋架起，別放油，將肉丁放進去，小火慢慢煎，然後就會出來油。。。差不多了就把肉肉們鏟到另外一口大鍋里。。
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平底鍋里的油就留著，繼續將豆角丁放進去煸炒，
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肉丁鍋開火，放兩大勺郫縣豆瓣醬，翻炒，依次放料酒，放醬油，放糖，翻炒……炒勻後把平底鍋里的豆角直接翻進來
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可以嘗一下咸淡，少加一點點鹽，豆瓣醬和醬油基本就夠了，最後關火加入蔥姜蒜末進去攪合攪合……
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餃子皮和面就不多說了，總之開始包……
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然後開始吃……
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小貼士
皮兒 大點，別太薄，我以正宗山西娃的身份建議大伙兒，這個餃子就甭蘸醋了…… 原味好吃的 ……
所在的分類
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